Humous aux lentilles et au sésame | Lentils and sesame hummus

 
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For 1 bowl

Ingredients: 

1 cup green lentils (soaked for 8 hours)

1 + 1/2 cup sesame paste (tahini)

1/2 garlic clove

1/2 tsp cumin powder

1 lemon

2 tbsp olive oil

1/4 cup water

salt and pepper

Pour 1 bol

Ingrédients:

1 tasse de lentilles vertes (pré-trempées 8 heures)

1 + 1/2 cs de purée de sésame (tahin)

1/2 gousse d’ail

1/2 cc de cumin en poudre

1 citron

2 cs d’huile d’olive

1/4 tasse d’eau

sel et poivre

Time of preparation: 15 min

In a saucepan filled with hot water, pour the lentils and bring them to a boil at high heat. Cook them for another 5 minutes and take them out from the heat. Rinse and drain the lentils. 

In a food processor, mix the cooked lentils, garlic, tahini, lemon juice, olive oil, cumin, 1/4 cup water, salt and pepper, until obtaining a homogenous mix. 

Serve with toasts or raw vegetables.

Temps de préparation : 15 min

Dans une casserole d’eau bouillante, jeter les lentilles et les porter à ébullition à feu moyen. Cuire encore 5 minutes et sortir immédiatement du feu. Rincer les lentilles et bien les égoutter.

Mixer au robot culinaire les lentilles cuites, l’ail, la purée de sésame, le jus d’un citron, l’huile d’olive, le cumin, 1/4 tasse d’eau, le sel et poivre, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Servir avec du pain toast ou des bâtonnets de légumes. 

Healthy tip: Lentils are excellent leguminous plants. They contain vegetal proteins, fibres, numerous minerals such as phosphorus, iron, manganese, copper, zinc and way more. 

Healthy tip: Les lentilles sont d'excellentes légumineuses. Elles contiennent des protéines végétales, fibres alimentaires, et nombreux minéraux tels que le phosphore, fer, manganèse, cuivre, zinc et biens d'autres.