Gaufres vegan | Vegan waffles

 
 

For 4 waffles

Ingredients

1 cup pastry flour

1 cup chestnut flour

2 tbsp coconut sugar

1 tsp baking powder

1 pinch of salt

1 tsp cider vinegar

1 tbsp vanilla extract

1 + 1/2 cup almond milk (or any other non-dairy milk)

1 tbsp maple syrup

3 tbsp neutral vegetal oil (+ a bit more to lubricate the waffle maker)

Pour 4 gaufres

Ingrédients

1 tasse de farine type patisserie

1 tasse de farine de châtaigne

2 cs de sucre de fleur de coco

1 cc de poudre à lever

1 pincée de sel

1 cc de vinaigre de cidre

1 cs d’extrait de vanille

1 + 1/2 tasse lait d’amande (ou autre lait végétal)

1 cs de sirop d’érable

3 cs d’huile végétale neutre (+ un peu plus pour graisser le moule à gaufres)

Preparation time: 15 min

In a large bowl, mix all dry ingredients together (flours, sugar, salt and baking powder). Add liquid ingredients and stir well and until obtaining a homogenous mix.

Lubricate the waffle maker and preheat it. Pour half a ladle of dough in the waffle maker and bake to obtain a nice colour. Repeat the operation to cook all waffles.

Serve warm or cold with the delicious chia seeds jam for example.  

Temps de préparation: 15 min

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Combiner ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 

Graisser le moule à gaufres et le faire chauffer l’appareil à gaufres. Verser une demie louche de pâte sur le moule et laisser cuire quelques minutes pour obtenir une jolie couleur. Renouveler l’opération pour cuire toutes les gaufres.

Servir chaudes ou froides, avec la bonne confiture aux graines de chia, par exemple.

 

Healthy tip: Chestnut is one of the rare husk fruits with a relatively low fat index. In addition, it contains starch, having positive effects on your intestine.

Healthy tip: La châtaigne est l’un des rares fruits à écale dont la teneur en gras est relativement faible. De plus, l’amidon résistant qu’elle renferme a des effets bénéfiques pour l’intestin.