Crumble aux fruits rouges | Red fruit crumble

 
 

For 6 people

Ingredients

1 + 1/2 cup coconut flour

1 cup almond meal

1/2 cup + 2 tbsp coconut sugar

1/4 cup coconut oil, melted

1/4 tsp salt

2 cup red fruits

1 tbsp vanilla extract

2 tbsp water (if necessary)

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 + 1/2 tasse de farine de noix de coco

1 tasse de poudre d’amande

1/2 tasse + 2 cs de sucre de fleur de coco

1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue

1/4 cc de sel

2 tasses de fruits rouges

1 cs d’extrait de vanille

2 cs d’eau (si nécessaire)

Preparation time: 25 min

Preheat the oven at 180°C.

In a large bowl, stir the flour, almond meal, 1/2 cup of coconut sugar, salt and melted coconut oil until obtaining a crumble consistency.

Mash or blend the red fruits. Then bring them to a boil with the vanilla and 2 tbsp coconut sugar (add water if necessary). Let it shiver a few minutes on a low heat.

Transfer the red fruit mixture to a ovenproof dish covered with parchment paper. Then add the crumble on top. Bake for 15 to 20 min. Serve it warm (with a cup of vegan ice cream for the most gourmet of us). 

Temps de préparation: 25 min

Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, la poudre d’amande, 1/2 tasse de sucre de noix de coco, le sel et l’huile de noix de coco fondue jusqu’à obtenir une consistance de crumble.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, porter à ébullition les fruits rouges, la vanille et les 2 cs de sucre de fleur de coco (et l’eau si nécessaire). Laisser réduire quelques minutes sur feu doux. 

Dans un plat allant au four (préalablement graissé avec de l’huile de noix de coco), verser dans le fond le mélange de fruits rouges recouvert de crumble. Enfourner 15 à 20 min. Déguster tiède (avec une boule de glace vegan pour les plus gourmands!)

 

Healthy tip: Raspberries are very high in iron. This fruit has multiple minerals like magnesium and calcium.

Healthy tip: La framboise est l'un des fruits les plus riches en fer. Ce fruit possède de nombreux minéraux tels que le magnésium et le calcium.