Crêpes chandeleur vegan | Vegan candlemas crêpes

 
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For 4 people 

Ingredients:

2 cups rice flour

1/2 cup coconut flour

1 cup arrowroot

1 + 1/2 cups water

2 + 1/2 cups oat milk

2 tbsp grape seed oil

1 pinch of salt

 coconut oil

Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 tasses de farine de riz

½ tasse de farine de coco

1 tasse d’arrowroot

1 + 1/2 tasses d’eau

2 + 1/2 tasses de lait d’avoine

2 cs d’huile de pépin de raisin (ou autre huile neutre)

1 pincée de sel

huile de noix de coco

Time of preparation: 30 min

In a bowl, whisk the arrowroot with the water until it has completely diluted. 

In a large bowl, mix the flours and the salt together, then add the diluted arrowroot, oil and gradually pour the oat milk. Mix well until everything is well combined. 

In a pan, melt coconut oil then pour a ladle of pancake dough and cook it for 1min30. Then flip the pancake over and cook the other side for another 1 min. Repeat this operation until you run out of pancakes dough.

Eat hot with coconut sugar and lemon juice or with La Meilleure Part’s Choconut Spread.

Temps de préparation: 30 min

Dans un récipient, mélanger d’abord l’arrowroot et l’eau jusqu’à ce qu’il soit dilué. 

Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel, puis ajouter l’huile, l’arrow-root dilué, et le lait petit à petit. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 

Dans une poêle graissée à l’huile de coco, déposer une louche de pâte à crêpes et cuire pendant 1min30 sur feu vif. Retourner et cuire l’autre côté pendant encore 1 min. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte à crêpes. 

Déguster chaud avec su sucre de fleur de coco et du citron ou avec le Choconut de La Meilleure Part.

Healthy tip: Oat milk is rich in fibers, reinforcing the digestive system and giving a nice fulfilling sensation.

Healthy tip: Le lait d’avoine est riche en fibres, ce qui fortifie le système digestif et donne la sensation d’être rassasié.